Welche Honigsorten kennt ihr?

[Josef Fleischhacker]

Redest Du hier von Edelkastanie oder Rosskastanie?

Wobei sich diese beiden exquisiten Honigsorten aus der Blüte nur marginal unterscheiden, bei uns sind beide Honige sehr hell, beide zart bitter, wobei Rosskastanienhonig sehr zäh, Edelkastanienhonig wiederum eher flüssig ist. Interessant dabei ist, beide sind auf sehr angenehme Weise bitter, erst ab Beginn des Honigtaus wird dieser E-Honig sukzessive dunkel bis mitunter schwarz wie Waldhonig, schmeckt aber interessanterweise immer noch zart bitter.

Meiner Meinung nach hat Edelkastanienhonig ohne Anteile von Honigtau weniger als 300 m/S, alles darüber müsste wie bei Marcel

deshalb etikettiere ich Kastanie / Waldhonig .

ausgelobt werden.

Josef