Da ich überwiegend Rapshonig habe, wird der nach dem Schleudern zuerste cremig gerührt. Dann kann ich ihn stehen lassen bis zum Abfüllen. Vor dem Abfüllen wird er noch vorsichtig auf ca 32 Grad erwärmt, noch einmal durchgerührt damit er zähflüssig aus der Abfüllkanne fließt.
Ich erwärm die Gläser vorher im Backofen. Kann ich machen, da ich nur wenig Honig habe.
Durch die warmen Gläser hat der Honig dann keine Luftbläschen im Glas.
Dirket aus der Schleuder könnte ich nicht abfüllen. Der Honig wäre steinhart und nicht mehr aus dem Glas zu bringen. Und der Sommerhonig würde kristalliesieren also "zuckrig" werden.
LG Doris