40Gast
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Warum schäumt der Honig beim Auftauen? Besonders beim ersten Honig, also beim Rapshonig ist das sehr stark.
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Nein!! Um Gottes Willen, das natürlich nicht! Der Wassergehalt liegt bei etwa 17%. Mir fällt nur jedes Jahr auf, dass besonders der Rapshonig beim Erwärmen Schaum bildet. Den muss ich halt abschöpfen. Mich interessiert einfach die Ursache, warum gerade dieser Honig so schäumt.drohne schrieb:Besonders Rapshonig ist sehr heikel Reinhard, ein etwas höherer Wassergehalt, oder auch wenn die Robinie dazwischen kommt und schon ist das Malheur mit der gärerei beisammen. Riecht er eventuell etwas sauer?
Josef