40Gast
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Gestern ist bei unserem Imkertreffen eine Frage aufgetaucht und rege diskutiert worden.
Was erzeugt einen höheren HMF-Wert beim Auftauen:
Ein schonendes Verflüssigen bei etwa 40 Grad im Auftauschrank, das dafür aber vielleicht 2 Tage dauert oder eine kurze Einwirkung (wenige Stunden) durch eine Auftauspirale mit höherer Temperatur (60 bis 70 Grad an der Spirale)?
Gibt´s darüber Untersuchungen?
Was erzeugt einen höheren HMF-Wert beim Auftauen:
Ein schonendes Verflüssigen bei etwa 40 Grad im Auftauschrank, das dafür aber vielleicht 2 Tage dauert oder eine kurze Einwirkung (wenige Stunden) durch eine Auftauspirale mit höherer Temperatur (60 bis 70 Grad an der Spirale)?
Gibt´s darüber Untersuchungen?