Nils
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Hallo zusammen!
Ich habe heuer meinen Honig erst sehr spät geerntet. Den Frühlingshonig ließ ich den Völkern bis zum Juli drin, da nach dem Raps überhaupt nichts mehr rein kam. Der Rapsanteil müsste also überwiegen, später kam kein oder nur Sommerhonig mit dazu.
Der Honig ließ sich trotzdem noch gut schleudern. Einen Teil habe ich nach dem schleudern nur abgeschäumt und sonst nichts gemacht. Einige Kübel haben sich nun "seltsam" entwickelt: der Honig ist zum Teil schneeweiß geworden, jedoch nur ein Teil. Dieser weiße Anteil schmeckt hervorragend mit einem leicht zitronigen Geschmack. Bis zum dunkleren Teil habe ich nicht "runtergegraben".
Was ist hier passiert?
Was mache ich nun damit? Ich habe vor ihn im Wärmeschrank an zu wärmen und dann nochmal mit der Rührmaschine zu rühren. Oder ganz verflüssigen und rühren bis er cremig ist.
Was meint ihr?
Danke!
Nils
Ich habe heuer meinen Honig erst sehr spät geerntet. Den Frühlingshonig ließ ich den Völkern bis zum Juli drin, da nach dem Raps überhaupt nichts mehr rein kam. Der Rapsanteil müsste also überwiegen, später kam kein oder nur Sommerhonig mit dazu.
Der Honig ließ sich trotzdem noch gut schleudern. Einen Teil habe ich nach dem schleudern nur abgeschäumt und sonst nichts gemacht. Einige Kübel haben sich nun "seltsam" entwickelt: der Honig ist zum Teil schneeweiß geworden, jedoch nur ein Teil. Dieser weiße Anteil schmeckt hervorragend mit einem leicht zitronigen Geschmack. Bis zum dunkleren Teil habe ich nicht "runtergegraben".
Was ist hier passiert?
Was mache ich nun damit? Ich habe vor ihn im Wärmeschrank an zu wärmen und dann nochmal mit der Rührmaschine zu rühren. Oder ganz verflüssigen und rühren bis er cremig ist.
Was meint ihr?
Danke!
Nils