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Thema: Weiße Schlieren im gerührten Blütenhonig

  1. #1

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    Weiße Schlieren im gerührten Blütenhonig

    Hallo Imkerfreunde
    ich entdecke bei dem von mir mitte Juni gerührten und abgefüllten Blütenhonig so weißliche Schlieren im Honigglas. Warum ist das so und kann man das vermeiden? Vielleicht habe ich als Neuling auch Fehler gemacht? Ansonsten sei zu berichten, dass ich mit meiner Honigernte heuer sehr zufrieden bin. Kann somit auch auf unseren 4 tägigen Weihnachtsmarkt gehen.
    Alles neue Erfahrungen für den alten Jungimker

    Gruß Wolfgang aus Niederbayern

  2. #2

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    AW: Weiße Schlieren im gerührten Blütenhonig

    Hallo Wolfgang,

    Hast du deinen Honig im Eimer oder Hobbock gerührt?
    Oder hast du Kristalbildung?

    Ein Foto wäre hilfreich.

    Ich rühe meinen Cremehonig immer im Abfülltopf, vorm Abfüllen kurz noch mal durchgerührt, dann gibt es keine Schlieren.

    Lg Daniel

  3. #3

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    AW: Weiße Schlieren im gerührten Blütenhonig

    Hallo Daniel
    habe im 25kg Plastikeimer gerührt und sofort umgefüllt in den Abfülltopf. Keine Kristallbildung. Sorry, habe momentan keine geignete Cam. Handybild hat zu schlechte Auflösung. Aber Danke für deine Antwort.
    Gruß
    Wolfgang

  4. #4
    Avatar von Wasti123
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    AW: Weiße Schlieren im gerührten Blütenhonig

    Meine Vermutung wäre das der Honig sehr langsam ins Glas gelaufen ist beim Abfüllen und sich dann "Schichten" abzeichnen. War dein Honig beim Abfüllen schon etwas fester - wie war die Fließgeschwindigkeit? Hatte sowas auch schon, langsam ins Glas gelaufen wellenförmig drin verteilt und dann zeichnet sich sowas ab :-)

  5. #5

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    AW: Weiße Schlieren im gerührten Blütenhonig

    Hallo nach Altötting, deine Vermutung ist sehr plausibel und ich bin davon überzeugt, dass mein Honig beim Abfüllen sehr stramm war. Danke für die hilfreiche Antwort.
    Gruß Wolfgang

  6. #6
    Administrator Avatar von Josef Fleischhacker
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    AW: Weiße Schlieren im gerührten Blütenhonig

    Zitat Zitat von wolfimme Beitrag anzeigen
    ich entdecke bei dem von mir mitte Juni gerührten und abgefüllten Blütenhonig so weißliche Schlieren im Honigglas.
    Von den weißen Schlieren kann ich leider nichts sagen, bei automatischen Rührwerken gibt es dies nicht, aber grundsätzlich sollte man in den Monaten Juni, Juli und August, also in den warmen Monaten, keine Honige cremig rühren, einzige Ausnahme wäre ein kühler Raum. Warum dies, verflüssigte Honige benötigen selbst mit Impfhonige relativ lange um cremig zu werden, langes rühren bedeutet nun einmal, dass die immer wieder bewegte Oberfläche relativ viel Wasser aufnimmt.

    Josef

  7. #7

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    AW: Weiße Schlieren im gerührten Blütenhonig

    Danke Josef
    von einem so erfahrenen Imker habe ich immer Respekt. Schön und praktisch ist das Forum hier. Vielen Dank.
    Gruß Wolfgang

  8. #8
    Avatar von Georgenberg_RT
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    AW: Weiße Schlieren im gerührten Blütenhonig

    Könnte es sich dabei auch um Ausblühungen handeln? Das wäre ja immerhin ein gutes Zeichen (sehr niedrigen Wassergehalt).
    ------------------------------------------------

    Schöne Grüße, Manfred

  9. #9

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    AW: Weiße Schlieren im gerührten Blütenhonig


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