Honig mit Ingwer

S

Supernova

Guest
Hallo,

hat von euch schon mal jemand Honig mit Ingwer gemacht? Wenn ja, mit wieviel Ingwer und vor allem welchem? Welche Honigsorte hbat ihr hergenommen?
 
Hallo!

Mit Ingwer habe ich noch nicht experimentiert, aber mit Chili. Wie viel ist Geschmackssache. Weiters kommt es darauf an was du machen willst:

1. Möglichkeit: Stücke in möglichst lange flüssig bleibendem eher neutralem Honig geben => ev. Akazie?, Probleme gibt es bei der Feuchtigkeit der (Frucht-)Stücke. Sind sie zu feucht, zieht dir der Honig die Feuchtigkeit aus den Früchten und wenn dein Honig von auch einen hohen Feuchtegehalt hat kann er dir gärig werden. Ein weiteres Problem (zumindest bei Chili) ist, dass dir die Früchte an die Oberfläche aufsteigen und zu schimmeln beginnen könnten.

2. Möglichkeit: Die Früchte pürieren und in Cremehonig einrühren. Hab da bei Ingwer allerdings Bedenken wegen Fasern. Das Problem mit der Feuchtigkeit ist das Selbe. Aber auch bei Cremehonig mit Früchten können sich die Bestandteile trennen und du hast dann 2 Schichten. Um dem entgegen zu wirken, solltest du solche Honige im Kühlschrank aufbewahren.

Gruß,
Hary
 
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