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Thema: Buchweizen

  1. #51
    Avatar von DN-Beute
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    AW: Buchweizen

    ........der Springkrauthonig stinkt wie Plastik, schmeckt aber wesentlich angenehmer.
    zwar auch etwas nach Plastik, aber wesentlich schwächer.
    Viele Grüße Rudi
    und nehmt mein gekritzelt hier nicht zu ernst, das sind nur
    meine Gedanken, die müssen mit Euren nicht übereinstimmen.

  2. #52
    Administrator Avatar von fix
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    AW: Buchweizen

    Danke Rudi,

    nach Plastik schmeckt der Honig nicht, demnach dürfte es Buchweizenhonig sein?
    Liebe Grüße Maximilian

    Fast alle befolgen diesselben Regeln
    und keiner weiß warum!



  3. #53
    Avatar von Selurone
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    AW: Buchweizen

    Ihr macht mich noch wahnsinnig!

    Ich kann mir den Unterschied bei Geschmack und Aroma des Buchweizenhonigs nur mit unterschiedlichen Buchweizensorten erklären. Vieleicht liegt es auch noch an der Bodenbeschaffenheit und am Klima.
    Der Josef bekam eine Buchweizenhonigprobe aus der Ukraine und dieser Honig stinkt trotz seines starken Aromas nicht und schmeckt recht gut. Der einzige Störfaktor ist die grobe Kristallisierung des Buchweizenhonigs.
    Außerdem ist er sehr gesund bei Bronchitis und anderen Grippe- und Erkältungserscheinungen: https://nearbees.de/buchweizenhonig
    Liabe Grüaß
    Peter

    Das Leben ist nur ein Traum in einem Traum

    http://www.animaatjes.de/bilder/b/bienen/043.gifMore than honey

    Deutscher durch Geburt. Bayer durch die Gnade Gottes!

    Frazenbuch Sel Selurone

  4. #54
    Avatar von DN-Beute
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    AW: Buchweizen

    Ich habe gerade ein Glas Buchweizenhonig von einem Kollegen aus Barkelsby geöffnet.
    Er riecht eher nach altem Holzstall (ohne Viecher und Schei....) mehr holzig.
    Der Geschmack ist eher mild. Ich denke es ist auch Heide mit drin, die Kristallisierung ist fein.
    Mir schmeckt er sehr gut pur!
    Viele Grüße Rudi
    und nehmt mein gekritzelt hier nicht zu ernst, das sind nur
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  5. #55
    Administrator Avatar von Josef Fleischhacker
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    AW: Buchweizen

    Zitat Zitat von Selurone Beitrag anzeigen
    Der Josef bekam eine Buchweizenhonigprobe aus der Ukraine und dieser Honig stinkt trotz seines starken Aromas nicht und schmeckt recht gut. Der einzige Störfaktor ist die grobe Kristallisierung des Buchweizenhonigs.
    Ist richtig, von Peter bekam ich ein 1/4 kg Buchweizenhonig, dieser wurde anonym bei einer unseren regelmäßigen Verkostungsrunden, wobei hier sechs Teilnehmer anwesend waren. Anfangs das große Staunen, keiner der Teilnehmer konnte diesen Honig einordnen, alle waren restlos begeistert mit sehr hohen Werten. Dieses Glas habe ich immer noch zur Hand, aktuell ist die Farbe wie "Dunkle Mousse", riecht eher nach etwas nach Malz, ist cremig und trotz relativer Kälte im Magazin sehr gut streichfähig. Teilnehmer eines unserer nächsten Forumstreffen werden diesen echt einmaligen Honig verkosten können.

    Mein Schwiegersohn als Wanderimker war im verganenen Jahr mit einem teil seiner Bienen bei einem riesigen Buchweizenfeld, er verkauft diese Spezialität um € 8,--pro 1/4 kg Glas, hier sieht man die hohe Bedeutung dieses Produktes.

    Was mir hier nicht sehr gefällt ist das Faktum wie Honig beschreiben werden, ich denke jeder Imker und Imkerin sollte sich bei Winzer deren Sprache ansehen, da haben Geschmack nach Plastik etc. keine Chance.

    Josef

  6. Folgender Benutzer sagt Danke zu Josef Fleischhacker für den nützlichen Beitrag:

    Selurone (21.02.2016)

  7. #56
    Avatar von DN-Beute
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    AW: Buchweizen

    Josef beschreibe du mir mal Honig vom indischen Springkraut! !!,
    entschuldige schon mal vorab das Wort Plastik, ich versuche in der Zeit ein anderes zu finden.
    Viele Grüße Rudi
    und nehmt mein gekritzelt hier nicht zu ernst, das sind nur
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  8. #57
    Administrator Avatar von Josef Fleischhacker
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    AW: Buchweizen

    Zitat Zitat von DN-Beute Beitrag anzeigen
    Josef beschreibe du mir mal Honig vom indischen Springkraut
    Diese Tracht gibt es bei uns infolge der sehr trockenen Region leider nicht, auch konnte ich diesen Honig bisher noch nicht verkosten, bei einem unserer nächsten Forumstreffen werde ich extra darum bitten.

    Josef

  9. #58
    Avatar von Verena Hagelkruys
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    AW: Buchweizen

    Hallo,

    Buchweizen steht auch heuer wieder ganz oben auf unserer WunschTrachten - dieser Honig ist einfach unglaublich ... Das Aroma ist karamellig und sehr fein. Der Geruch ist im Glas angenehm. Der Wassergehalt ist aufgrund der Hitze über 40° während der Tracht mit 16,1% sehr gering ! Die heurigen Begleitpollen von Phazelia und Sonnenblume nehmen dem Buchweizen ein wenig das animalische.

    Besonders ist er aber, aufgrund seiner Inhaltsstoffe seine Wirkung bei Erkältungen - da ist er vielen heimischen Honigen überlegen. Daher biete ich diesen Honig nur in 2 Größen - 0,25 kg um 8 € und 0,5 kg um 15€ an.

    Was mich immer wieder fasziniert- wie viele Imker Ihre eigenen Honig nicht wertschätzen - gerade im Fall Buchweizen sehr schade !

    LG Verena
    ____________________________
    Wir leben in einem gefährlichen Zeitalter. Der Mensch beherrscht die Natur, bevor er gelernt hat, sich selbst zu beherrschen.
    Albert Schweitzer


    Wer mehr über mich und meine Imkerei erfahren möchte - Gefällt mir auf
    https://www.facebook.com/honigco<br ...ww.honig.co.at


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    Dommy (19.02.2016), Josef Fleischhacker (19.02.2016), Selurone (21.02.2016)

  11. #59
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    AW: Buchweizen

    Und ich weiß immer noch nicht was ich jetzt für einen Honig habe, es ist das erste Jahr dass Buchweizenfelder in meiner Nähe waren, habe ich nun BW Honig oder ist es Springkrauthonig oder ein Gemisch von beidem, auf alle Fälle schmeckt er nicht gut, soll ich dann sagen er schmeckt himmlisch? Das wäre glatt gelogen, was hat das mit Wertschätzung zu tun wenn ich sage wie er wirklich schmeckt und nur wissen will von welcher Pflanze er kommt????!!!!

    Nur für den Fall das ich damit gemeint war
    Liebe Grüße Maximilian

    Fast alle befolgen diesselben Regeln
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  12. #60
    Administrator Avatar von Josef Fleischhacker
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    AW: Buchweizen

    Max, lass eventuell eine Pollenanalyse machen,kostet einige Euronen, aber somit weißt Bescheid was das tatsächlich ist.

    Alternative und falls er für Dich absolut unbrauchbar wäre so verkauf ihm mir, ich würde da schon was kreieren.

    Josef

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