Palma40
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Hallo Bienenfreunde,
immer wieder lese ich von Imkern, die nur einmal im Jahr, so gegen Ende Juli ihren sogenannten Jahreshonig schleudern.
Diesen Honig bezeichnen sie als Geschmacks- und Duftabbild ihrer regionalen Landschaft.
Die Idee finde ich gut. Ich kann mir den Geschmack von solchem Honig sehr gut vorstellen solange es sich nur um Blütenhonig handelt. Wie aber verhält es sich, wenn auch die Wald- und Tannentracht darin enthalten ist? Dieser so entstandene Honig würde doch sehr schnell kandieren und ihn zu rühren eigentlich viel zu schade.
Wer hat Erfahrung mit Jahreshonig?
immer wieder lese ich von Imkern, die nur einmal im Jahr, so gegen Ende Juli ihren sogenannten Jahreshonig schleudern.
Diesen Honig bezeichnen sie als Geschmacks- und Duftabbild ihrer regionalen Landschaft.
Die Idee finde ich gut. Ich kann mir den Geschmack von solchem Honig sehr gut vorstellen solange es sich nur um Blütenhonig handelt. Wie aber verhält es sich, wenn auch die Wald- und Tannentracht darin enthalten ist? Dieser so entstandene Honig würde doch sehr schnell kandieren und ihn zu rühren eigentlich viel zu schade.
Wer hat Erfahrung mit Jahreshonig?
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