Rezept Honigbier

stixy

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Hallo Kollegen!

Eine große Lücke im Portfolio bei uns Imkern meiner Meinung ist das Honigbier. Ich möcht das mal versuchen.

Kennt jemand ein Rezept?
In welchen Prozess beim Brauen kommt der Honig ins Spiel?

lg stixy
 
Sehr guter Link winolf! :bravo:

Vor einiger Zeit habe auch ich mich mit dem Honigbier beschäftigt, aber nicht selbst brauen, sondern brauen lassen. Dazu habe ich eine Waldviertler Bierbrauerei befragt, ob eventuell Interesse bestünde. Diese winkten sofort mit der Bemerkung ab: zu teuer, zu wenig Nachfrage weil zu süß, keine sehr gute Lagerfähigkeit usw. Deswegen habe ich dieses Projekt ad acta gelegt.

Als bekennender Biergenießer finde ich jedoch stixys Frage sehr interessant.

Josef
 
Danke Winwolf für den Link. Das Rezept werd ich demächst nach der Frühlingsrevision meiner Völker testen.

@ Drohne:
Schlecht lagerfähig sind eigentlich nur obergährige Biere. Würde auch nichts machen, ich möchte diese sowieso nicht in den Weinkeller stapeln.
Und für große Mengen hab ich auch keinen Platz. Bin eben nur neugierig.
Abgesehen davon ist mein 1. Mälzversuch schön in die Hose gegangen.

lg stixy
 
Hallo!

Hier mein erster Post als Imker - Newbie, aber als langjähriger Hobbybierbrauer.

Nachdem ich jetzt eine Menge Blütenhonig geschleudert habe steht folgendes Projekt auf dem Plan:

White House Obama Honey Ale.

Die Idee kam von folgendem Video das den Präsi von USA als Bierbrauer outet.:

http://www.youtube.com/watch?v=QZGqgDQhr20

Umgemünzt auf hiesige Rohstoffe auf folgenden Rezept umgemünzt:

http://www.maischemalzundmehr.de/in...2=egal&suche_hefe=&order=datum&ordertype=DESC


Gebraut wird im Juli in meinem Sommerurlaub.. Gibts weitere Bierbrauer unter den Imkern?

Grüsse
Hansbauer
 
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